Supereroii din alimente - Partea 2
Conținutul Cursului
Lecția este dedicată micronutrienților, adevărați „supereroi” mai mici, dar la fel de importanți ca macronutrienții. Spre deosebire de carbohidrați, proteine și grăsimi, de care avem nevoie în cantități mari, vitaminele și mineralele se cer în cantități foarte mici, însă fără ele corpul nu ar putea funcționa corect.
Vitaminele sunt substanțe care se găsesc în alimente și au roluri esențiale:
- - Vitamina A: bună pentru vedere și imunitate (morcovi, cartofi dulci, caise, spanac).
- - Complexul B: oferă energie și susține funcția creierului (lapte, ouă, carne, cereale integrale, nuci).
- - Vitamina C : întărește imunitatea și ajută la absorbția fierului (portocale, ardei, kiwi, căpșuni).
- - Vitamina D : necesară pentru oase puternice și imunitate (soare, lactate, ouă, pește).
- - Vitamina K : ajută la coagularea sângelui (spanac, varză, salată verde).
Mineralele completează echipa supereroilor:
- - Calciul : întărește oasele și dinții (lapte, iaurt, brânză, pește, nuci).
- - Magneziul : sprijină somnul, buna dispoziție și sănătatea oaselor (banane, caju, avocado, cereale integrale).
- - Fierul : transportă oxigenul în sânge (carne roșie, ouă, pește, fasole, frunze verzi). Absorbția lui e mai bună împreună cu vitamina C.
- - Potasiul : esențial pentru inimă, mușchi și nervi (banane, cartofi, spanac, roșii, caise).